Pērkot Turciju, kas ir droša pārtikas alerģijām

Saturs

• Ziniet savus Turcijas veidus
• Labākie tītari cilvēkiem ar pārtikas alerģijām
• Visticamākie alergēni tītariem
• Košera tītari

Neatkarīgi no tā, vai gatavojat ēdienu mājās, vai apmeklējat draugus vai ģimeni Pateicības dienas vai citu svētku laikā, tītars var šķist vismazākais no jūsu raizēm, mēģinot izvairīties no pārtikas alergēniem. Tomēr atkarībā no jūsu alerģijām tas var nebūt. Daži tītari tiek apstrādāti, un tajos ir izplatīti alergēni, pat ja tie izskatās neapstrādāti. Lūk, kā nopirkt drošāku tītaru.

Ziniet savus Turcijas veidus

Lielākajā daļā lielveikalu ir pieejami vairāki dažādi tītaru veidi.

Basted vai pašaizliedzīgs tītariem, kuru vidū ir pazīstamākie tītaru tirdzniecības zīmoli, tiek ievadīts kaut kāds risinājums, lai tie būtu maigi. Šie risinājumi var ietvert parastos alergēnus, piemēram, sojas vai piena sastāvdaļas.

Dabiski tītari likumam jābūt "minimāli apstrādātam". Tītari ar šo marķējumu nevar būt būtiski atšķirīgi no tītara neapstrādātā veidā. Pārbaudiet etiķetes, bet dabiskajos tītaros nedrīkst būt nekas cits kā tītars un, iespējams, ūdens. Šos tītarus parasti pārdod atdzesētus, nevis saldētus, lai gan jūs varat atrast arī saldētus dabiskos tītarus.

Organisks, svaigi, brīvā turēšana, gatavs ēst, un košera nav noteiktas un konsekventas nozīmes, ciktāl tas attiecas uz papildu alergēniem. Pirms pērkat jebkuru tītaru, kas ir marķēts kā organisks, brīvā turēšanas, gatavs ēst vai košera, pārbaudiet, vai uz jūsu tītara pārtikas etiķetē nav alergēnu.

Labākie tītari cilvēkiem ar pārtikas alerģijām

Ja jums ir alerģija pret pārtiku vai gatavojat ēdienu kādam, kam ir pārtikas alerģija, jums vajadzētu meklēt tītaru bez pievienotām sastāvdaļām. Tā kā tie nevar ietvert piedevas, dabiski tītari ir drošākā likme ģimenēm ar pārtikas alerģijām vai cilvēkiem, kuri izklaidē viesus ar alerģiju. Tomēr vienmēr vēlreiz pārbaudiet etiķetes.

Ņemiet vērā, ka bioloģiskie, brīvā turēšanas vai bez hormoniem tītari ne vienmēr ir "dabiski" (kā definējis ASV Lauksaimniecības departaments, kas regulē neapstrādātu gaļas produktu marķēšanu) un tie likumīgi var saturēt piedevas. Lai gan retāk šajos tītaros ir pievienotas sastāvdaļas, jums joprojām ir jāpārbauda etiķetes.

Visticamākie alergēni tītariem

Piena alergēni, kviešu alergēni, sojas alergēni un kukurūzas alergēni ir tie alergēni, kas visbiežāk sastopami komerciālajos tītaros. Tie parasti ir sviesta, "augu olbaltumvielu" vai līdzīgu piedevu veidā.

Lai identificētu tītarus, kuriem ir šīs piedevas, rūpīgi pārbaudiet etiķeti. Piedevas meklējiet pēc teksta "Injicēts ar aptuveni ___% ___ šķīduma", kas parādīsies kaut kur uz etiķetes. Piemēram, vienā tītarā, kas apzīmēts kā "svaigs", etiķetē bija norādīts: "Satur līdz 4% ūdens, sāls un garšvielu šķīduma, lai uzlabotu maigumu un sulīgumu." Nav skaidrs, ko tieši varētu saturēt "garšvielas" šajā šķīdumā, lai gan nav minēti īpaši alergēni.

Ja uz etiķetēm nevarat atrast sastāvdaļas, meklējiet frāzi "minimāli apstrādāts". Ja atrodat šo frāzi, tītars, visticamāk, netika būtiski mainīts no tā neapstrādātā stāvokļa, kas nozīmē, ka nav pievienotas sastāvdaļas. (Parasti tas ir iemesls, kāpēc uz etiķetes nevarēsit atrast sastāvdaļas.) Lai nodrošinātu vislielāko sirdsmieru, tomēr, lai to apstiprinātu, varat piezvanīt uz iepakojuma norādītajam klientu apkalpošanas numuram.

Košera tītari

Košera tītari ir populāri pat to cilvēku vidū, kuri košeru netur, jo viņi ir uzvarējuši augsta līmeņa garšas testos nacionālajos žurnālos un tāpēc, ka atšķirībā no dabīgiem tītariem tie nav jākaļ (tie ir iepriekš sālīti). Termins "košers" vienkārši attiecas uz rabīnu uzraudzību īpašajam procesam, kurā putni tiek audzēti un nokauti. Daži košera produkti darīt satur kopīgus alergēnus. Tomēr vairāki valstī pieejamie veselo košera tītaru zīmoli, tostarp Empire un Rubashkin's Aaron, patiešām tiek "minimāli apstrādāti".

Vārds no Verywell

Ja jums nav darījumu ar vairākām pārtikas alerģijām, pārbaudiet vairāku valstu zīmolu etiķetes. Kaut arī tītari, kas paši gatavojas, mēdz izmantot alerģiskas piedevas, viņi visi neizmanto vienus un tos pašus. Jūs varat atrast drošu izvēli.

Vēl viena iespēja, kas var noderēt mazām grupām vai ja vēlaties ievest savu tītaru uz pulcēšanos, kur neesat pārliecināts, ka ēdiens būs drošs, ir pagatavot dabīgas tītara krūtiņas vai tītara augšstilbus. Tas nav tik svētku kā vesels cepetis, bet tas var būt drošāks variants. Ja esat gatavs maksāt daudz vairāk, tiešsaistē varat pasūtīt dabisko "mantojuma" tītaru. Tomēr, ja izvēlaties šo opciju, jums vajadzētu būt gatavam tērēt vairāk nekā no 75 līdz 100 ASV dolāriem vai vairāk.